เคล็ดลับอื่นๆ

ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ

Share :

เคล็ดลับอื่นๆ

เคล็ดลับอื่นๆ • 28 เม.ย. 68

เคล็ดลับการเลือกต้นหอม

การเลือกต้นหอม ให้ได้ต้นที่สดใหม่ นอกจากจะสามารถเก็บไว้ประกอบอาหารได้นานขึ้น ต้นหอมที่สดใหม่เมื่อนำไปประกอบอาหาร ยังช่วยให้ได้รสชาติของอาหารอร่อย อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น
เคล็ดลับอื่นๆ • 10 มี.ค. 68

วิธีเก็บตะไคร้

ตะไคร้เก็บมาแล้วชอบเหี่ยวง่าย สาเหตุหลัก ๆ เกิดจากการสูญเสียน้ำ เพราะว่าตะไคร้เป็นพืชตระกูลหญ้าเหมือนกับข้าว โดยพืชในกลุ่มนี้มักมีความต้องการน้ำมากโดยธรรมชาติ ดังนั้นเมื่อเก็บตะไคร้มาแล้วน้ำจะระเหยออกจากใบและลำต้นอย่างรวดเร็ว
เคล็ดลับอื่นๆ • 7 มี.ค. 68

ประโยชน์ของผักกาดเขียวปลี

ผักกาดเขียวปลี หรือชื่ออื่น ๆ ว่า ตั่วฉ่าย ไก๋ฉ่าย ผักโสภณ ฯลฯ สามารถรับประทานสดได้ แต่จะมีรสติดขม ส่วนใหญ่จะนำมาลวกน้ำร้อนเพื่อลดความขมก่อนเอาไปกินหรือทำอาหารอื่น มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลต่ำ นิยมใช้ทำผักดอง ซึ่งอุดมไปด้วยโปรไบโอติกส์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย
เคล็ดลับอื่นๆ • 5 มี.ค. 68

เรื่องของวิตามินอี

วิตามินอี หรือโทโคฟีรอล เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยปกป้องเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายไม่ให้ถูกทำลาย และลดโอกาสเกิดภาวะอักเสบในร่างกาย ช่วยชะลอวัย ดูแลผิวพรรณ ช่วยสมานแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก ให้หายเร็วขึ้น
เคล็ดลับอื่นๆ • 28 ก.พ. 68

วิธีเลือกซื้อสับปะรด

สับปะรด ผลไม้กลิ่นหอม รสวาน อมเปรี้ยว ฉ่ำน้ำ เป็นที่นิยมรับประทานของใครหลายคน การจะเลือกซื้อสับปะรด ให้ได้เนื้อหวานอร่อยถูกใจ มีเทคนิคการเลือกอยู่บ้าง มีอะไรบ้างนั้นตามดูกันเลยจ้า
เคล็ดลับอื่นๆ • 24 ก.พ. 68

ประโยชน์ของปลาซาบะ

ปลาแมคเคอเรล มีรูปร่างยาวรี มีสีดำเป็นแถบยาวที่หลัง ท้องสีเงินวาว มีไขมันแฝงอยู่ตามผิวและผิวหนัง ปลาซาบะญี่ปุ่นที่พบเห็นได้บ่อยจะมาจากมหาสมุทรแปซิฟิก ได้แก่ มะซาบะ และ โกมะซาบะ โดยที่ปลามะซะบะ เป็นปลาที่มีเนื้อแน่น ไขมันเยอะมาก ทำให้ปลามีรสชาติที่ดี ส่วนปลาโกมะซาบะจะต่างจากปลามะซาบะเล็กน้อย คือมีลายจุดสีดำ มีรสชาติที่อร่อยที่สุดในช่วงหน้าร้อน
เคล็ดลับอื่นๆ • 21 ก.พ. 68

เรื่องของมะขามเทศ

มะชามเทศเป็นพืชพื้นเมืองที่พบได้ทั่วไป นิยมนำผลและเมล็ดแก่มาบริโภค ผลของมะขามเทศมีลักษณะเป็นฝัก เปลือกฝักมีสีเขียว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู และจะกลายเป็นสีแดงแก่จัด เนื้อมะขามเทศมีสีขาวขุ่น รสออกหวานหรือหวานอมฝาด
เคล็ดลับอื่นๆ • 17 ก.พ. 68

ประเภทของแป้งสาลีและการนำไปใช้งาน

แป้งสาลีมีโปรตีนสองชนิดรวมกันอยู่ในสัดส่วนที่เหมาะสมคือ กลูเตมิน และ ไกลอะดิน ซึ่งเมื่อนำแป้งสาลีผสมกับน้ำในอัตราส่วนที่ถูกต้องจะทำให้เกิดสารที่เรียกว่า กลูเต็น มีลักษณะเป็นยางเหนียวยืดหยุ่นได้ กลูเต็นนี้จะเป็นตัวเก็บก๊าซเอาไว้ ทำให้เกิดโครงสร้างที่จำเป็นของขนม และจะเป็นโครงสร้างแบบฟองน้ำเมื่อได้รับความร้อนจากเตาอบแป้งสาลีแบ่งตามปริมาณโปรตีนและการใช้งาน เป็น 3 ประเภท
เคล็ดลับอื่นๆ • 14 ก.พ. 68

ผลไม้ที่สื่อถึงการแสดงความรัก

ผลไม้ที่สื่อถึงการแสดงความรัก มีความเชื่อที่ว่าผลไม้บางชนิดเป็นตัวแทนแห่งความรัก เช่น สตรอว์เบอร์รี่ จากรูปร่าง และสีที่เหมือนหัวใจ นอกจากนั้นแล้ว ยังมีผลไม้ชนิดอื่น ๆ อีก
เคล็ดลับอื่นๆ • 12 ก.พ. 68

แต่งจานด้วยมะเขือเทศ

มะเขือเทศนอกจากช่วยเพิ่มรสชาติให้จานอาหาร ยังสามารถนำมาตกแต่งเพิ่มสีสันในจาน ด้วยการตัดแต่งผลเป็นรูปทรงต่าง ๆ ช่วยให้จานอาหารสวย เมนูชวนน่ารับประทานยิ่งขึ้น
เคล็ดลับอื่นๆ • 10 ก.พ. 68

อาหารที่ไม่ควรกินพร้อมกับกล้วย

กล้วยกินดีมีประโยชน์ กล้วยมีโปรตีน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุสำคัญต่างๆ สูง เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินบี แต่ไม่ควรกินพร้อมกับอาหารบางอย่าง เพราะอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้
เคล็ดลับอื่นๆ • 7 ก.พ. 68

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไข่นกกระทา

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไข่นกกระทา ไข่นกกระทามีมากกว่า 15 สายพันธุ์ แต่สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสายพันธุ์ญี่ปุ่น ซึ่งสามารถวางไข่ได้จำนวนมากและรวดเร็ว ดังนั้นต้องตามาดู เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไข่นกกระทา
เคล็ดลับอื่นๆ • 31 ม.ค. 68

วิธีเก็บโหระพา

โหระพาเป็นพืชเขตร้อนจึงไวต่ออุณหภูมิที่เย็นจัด มีการศึกษาจากนักวิทยาศาสตร์ทางด้านอาหารว่า ใบโหระพาประกอบไปด้วยน้ำมันและไขมันในปริมาณมาก เมื่อโหระพาถูกสัมผัสกับอุณหภูมิที่เย็นจัด น้ำมันและไขมันเหล่านี้จะทำลายเนื้อเยื่อของใบ ทำให้ใบเหี่ยวเฉาเร็วขึ้น การเก็บโหระพาในตู้เย็นจะเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้น ดังนั้นการเก็บโหระพาในตู้เย็นจึงไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด
ทั้งหมด 32 หน้า
1 2 3
ข้ามไปที่หน้า