เคล็ดลับการปรุงอาหาร

ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ

Share :

เคล็ดลับการปรุงอาหาร

เคล็ดลับการปรุงอาหาร • 14 พ.ค. 69

วิธีทำ Smashed Mango Mint tea soda

จินตนาการถึงความหวานละมุนจาก เนื้อมะม่วงสุกแท้ๆ ที่ถูกบดจนได้สัมผัสที่เนียนนุ่ม ผสานเข้ากับกลิ่นหอมกรุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของใบชาชั้นดี เพิ่มเลเยอร์ความซ่าด้วยโซดาเย็นจัด และตบท้ายด้วยความเย็นสดชื่นจาก ใบมิ้นต์ ที่ช่วยชูรสให้ทุกจิบกลายเป็นประสบการณ์สุดพิเศษ
เคล็ดลับการปรุงอาหาร • 12 พ.ค. 69

ชีสชนิดไหน ทำเมนูอะไรอร่อย

จะพาสต้า แซนวิช หรือพิซซ่า ความอร่อยตัดสินกันที่ 'ชีส'! หลายคนเคยพลาดเพราะเลือกชีสไม่ถูกตัว วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จัก 4 ชีสยอดฮิต ที่จะเปลี่ยนมื้อธรรมดาให้กลายเป็นมื้อสุดพิเศษ รสชาติเป๊ะ ไม่มีบง!
เคล็ดลับการปรุงอาหาร • 23 เม.ย. 69

เรื่องของข้าวจานน้ำ

ข้าวจานน้ำ หรือบางท้องถิ่นเรียกข้าวซาวน้ำ เป็นวัฒนธรรมการกินข้าวในฤดูร้อนของคนไทยตั้งแต่สมัยโบราณ เหมือนข้าวแช่ ที่ทางรายการเคยนำเสนอไปแล้ว แต่ข้าวจานน้ำนั้นมีวิธีการทำที่เรียบง่าย และมักกินคู่กับของเค็ม เช่น ปลาเค็ม ไข่เค็ม หมูทอด หมูแดดเดียว
เคล็ดลับการปรุงอาหาร • 21 เม.ย. 69

วิธีทำต้มยำปากรอ

ต้มยำปากรอ เมนูต้มยำน้ำใสสไตล์ปักษ์ใต้ที่กำลังเป็นไวรัล โดดเด่นด้วยรสชาติเปรี้ยวเผ็ดจัดจ้าน ไม่หวานนำ ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย ส่วนผสมหลักคือ กุ้งสดหรืออาหารทะเล หอมแดงทุบ มะม่วงเบา พริกขี้หนูสวน น้ำมะนาว น้ำปลา เกลือ โดยไม่ต้องใส่เครื่องต้มยำอย่างตะไคร้ใบมะกรูด
เคล็ดลับการปรุงอาหาร • 17 เม.ย. 69

วิธีทำให้วุ้นเส้นไม่อืด

วิธีทำให้วุ้นเส้นไม่อืด เส้นเด้งกรุบ ไม่อืดบวม สำหรับวุ้นเส้นแบบแห้ง เพื่อไปทำเมนูยำ มีหลายวิธีที่หลายสำนักแชร์กัน เราจะมาพิสูจน์กัน
เคล็ดลับการปรุงอาหาร • 6 เม.ย. 69

หมูหมักซอส

นุ่มฉ่ำสะท้านใจ! สูตรหมูหมักซอสฝาเขียว เมนูธรรมดาที่รสชาติไม่ธรรมดา แค่เปิดฝา ความอร่อยก็มาหาถึงที่! สูตรหมูหมักที่ใช้เครื่องปรุงน้อยชิ้นที่สุด แต่รสชาติพุ่งทะลุเพดาน
เคล็ดลับการปรุงอาหาร • 30 มี.ค. 69

มะเขือเทศยัดไส้บ๊วย

เมนูดังติ๊กต๊อกที่มีคนริเริ่มนำบ๊วยเค็ม มายัดไส้เข้าไปในมะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสขาติการกินมะเขือเทศให้อร่อยขึ้น จากนั้นก็มีคนทำกินตามเป็นกระแสจนปัจจุบัน โก๊ะตี๋ขอรีวิว วันนี้จะมาลองทำกินกันว่าทำแล้วอร่อยจริงมั้ย
เคล็ดลับการปรุงอาหาร • 20 มี.ค. 69

เครื่องปอกเปลือกไฟฟ้า (เครื่องปอกผลไม้)

เครื่องปอกเปลือกองุ่นไฟฟ้า สำหรับใช้ปอกเปลือกผลไม้ประเภทเปลือกหนาลูกเล็ก ประเภทองุ่น มะเขือเทศเชอร์รี หรือนำไปใช้ปอกเปลือกกระเทียมกลีบใหญ่ก็ได้เช่นกัน

เคล็ดลับการปรุงอาหาร • 4 มี.ค. 69

เคล็ดลับทำให้เส้นมะละกอกรอบ

เส้นมะละกอดิบ เป็นวัตถุดิบที่สำคัญสำหรับทำเมนูส้มตำ เมนูที่เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติไทยก็ว่าได้ การจะตำส้มตำให้อร่อย มีหลายสูตร แล้วแต่ชอบ แต่ทำอย่างไรให้เส้นมะละกอกรอบ มีอยู่ 4 วิธี ที่ทางรายการเรามีมานำเสนอ ว่าทำตามนี้แล้วกรอบจริงหรือไม่
เคล็ดลับการปรุงอาหาร • 23 ก.พ. 69

ไข่ดาวกุ้งเบียด

ปันกันปรุง "ไข่ดาวกุ้งเบียด" เมนูไข่รสอร่อย ลดจำเจ เมนูฮิต ตามกระแส ทำง่ายๆ เปลี่ยนไข่ดาวเดิม ๆ เพิ่มรสชาติและโปรตีน อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
เคล็ดลับการปรุงอาหาร • 11 ก.พ. 69

เรื่องของถั่วเน่า

เป็นอาหารพื้นบ้านชนิดหนึ่งของชาวล้านนา ตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นอาหารที่ได้จากวิธีถนอมอาหารโดยการหมัก ขั้นตอนแรกเรียกว่า “ถั่วเน่าซา” ที่จะต้องนำเมล็ดถั่วเหลืองล้างน้ำให้สะอาดและแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้ถั่วนิ่ม นำมาซาวน้ำทิ้ง แล้วต้มในน้ำเดือดนาน 4-6 ชั่วโมง หรือ 1 วัน จนกว่าถั่วจะเปื่อย นำไปใส่ในตะกร้า หรือเข่ง ที่รองและปิดทับด้วยใบตอง หาฝาหม้อ หรือไม้ที่หนักๆ มาทับอีกชั้น หมักหรือตากแดดให้ถั่วอบและร้อนโดยทิ้งไว้ 2 -3 คืน
เคล็ดลับการปรุงอาหาร • 23 ม.ค. 69

วิธีทำผลไม้รวมทรงเครื่อง

ผลไม้รวมทรงเครื่อง เพิ่มรสชาติ การทานผลไม้ ด้วยการคลุกเคล้าเครื่องจิ้ม รสหวาน เค็ม เผ็ด หอมกะปิเคย เมนูเวลาว่าง ผลไม้กินดี มีประโยชน์ ช่วยเพิ่มกากใยอาหาร เสริมวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
เคล็ดลับการปรุงอาหาร • 21 ม.ค. 69

ประโยชน์ที่แตกต่างของไข่ไก่แต่ละเบอร์

ไข่ไก่ที่แบ่งเป็นเบอร์ 0, 1, 2, 3, 4 นั้น นอกจากแตกต่างกันเรื่องของ "ขนาดและน้ำหนัก" แล้ว ยังมีสัดส่วนของไข่แดงต่อไข่ขาว ปริมาณโปรตีน และสารอาหารที่แตกต่างกัน ซึ่งส่งผลให้ไข่แต่ละเบอร์เหมาะกับความต้องการของคนแต่ละกลุ่ม และเหมาะกับการนำไปทำอาหารคนละประเภทเบอร์ของไข่ไก่ในประเทศไทยนั้น เป็นการคัดขนาดตาม น้ำหนักมาตรฐาน
ทั้งหมด 20 หน้า
1 2 3
ข้ามไปที่หน้า